[火考新加坡] Long Beach吃黑金雙蟹

想不出比「很殖民風情」更適合拿來形容這頓飯的詞眼，雖然「殖民風情」就邏輯上來說實在不能算什麼好的形容。可是，熱浪薰人的午后兩點，綠油油的大片草坪上張著幾朵復古紅的遮陽傘，寬闊的紅色建物主體有著白色靠欄，一切都靜悄悄的，只有幾個人懶洋洋地坐在簷廊下瞇著眼睡午覺...此情此景，就是很有美國南方莊園的感覺啊(好啦我知道新加坡是英國殖民地跟美國沒關係...)。



已經過了正午熱門用餐時段，位於Dempsey Hill上的「Long Beach Seafood」一片空蕩。提著大包小包的我們是唯一一組客人。感覺上明明是廚師、店員們準備要睡午覺的時候，卻忽然闖進了兩個要吃午餐的奇怪遊客。





曾幾何時，去新加坡必吃的食物除了海南雞飯、肉骨茶、咖椰吐司、叻沙...之外，不知不覺又多了螃蟹。新加坡的特色料理方式是黑/白胡椒蟹跟辣椒螃蟹，用的螃蟹是斯里蘭卡蟹，最多人去吃的店是珍寶跟無招牌，那為什麼我們跑來Long Beach咧？絕對不是偽觀光客的反骨個性，純粹是同行友人的新加坡同事上回就是帶她去吃這家，環境乾淨餐點好吃，加上據說又是黑胡椒蟹的創始店家，於是懶得作功課的倆人就來Long Beach報到了。

入口處有著各式生猛海鮮在水族箱裡遊來遊去，這場景跟台灣的海產店有幾分神似。厚重的菜單翻來覆去，決定要點黑楜椒蟹跟清蒸蒜蓉竹蚌(我亂翻譯的)，但看不到上次朋友吃過的好吃金沙螃蟹，問了店員才知道那道菜不在菜單上(是隱藏菜單嗎？)，但可以點。

長相很奇妙的清蒸蒜蓉竹蚌(再次重申我是亂翻譯的，回來查網站，真正的菜名疑似是Steamed Live Scottish Razor Clam with Minced Garlic)身先士卒地率先上桌。好好吃。沒什麼話好說，就是鮮美。吃完這道菜，原本被熱得不太有食慾的胃口都被打開了，正好一金一黑的兩隻螃蟹也上場了。



黑的當然是黑楜椒蟹，金的則是金沙螃蟹了，金沙者，鹹蛋黃也。老實說黑楜椒炒蟹的賣相真的不怎麼樣，相較之下，裹著流黃金沙的金沙螃蟹模樣則誘人得多；但不管是哪位，對於吃螃蟹苦手來說，怎麼把螃蟹剝個精光，都是件很苦惱的事情，又不是光欣賞牠們美麗(或不美麗)的姿態就會飽。





就在這個時候，天使般的服務生翩然降臨到桌邊，詢問是否需要幫忙處理螃蟹？我們當然忙不迭地說好，只見服務生嫻熟地肢解...喔不，拆解精細的螃蟹構造，掏空了隱身在殼裡、螯裡的肥美蟹肉，我們只要負責乾乾淨淨地把蟹肉吃下肚、連濕紙巾都不用拆地讚嘆蟹肉滋味多美妙就好。





黑胡椒蟹口味較重，金沙螃蟹則是讓人好想把蟹殼拿起來舔，鹹蛋黃真美味~~螃蟹真的是一種好麻煩但好好吃的食物，我想螃蟹們應該很無奈吧。已經把自己武裝得這麼刀槍不入麻煩透頂了，卻還是抵擋不住人們的龐然食欲。

附帶一提，Long Beach的濕紙巾雖然要收錢(我記得新加坡這類吃海鮮的店，濕紙巾都要額外收費)，但包裝實在很有梗，值得珍藏！(照片反光且有點糊，一定不是因為我的相機太害羞的關係...)



Long Beach Seafood：25 Dempsey road Left turn to Dempsey via Holland Rd(before Peirce Rd) Singapore 249670

[火考新加坡] 充滿愛與遺憾的咖椰三部曲

我好愛咖椰吐司。

要我每天早上都吃咖椰吐司當早餐也沒問題。這次去新加坡四天，扣掉第一天，還真的每天吃不同家咖椰，分別是烏節路上的KILLINEY KOPITIAM 本店、東亞跟樟宜機場二航廈的Toast Box。

是的，沒有亞坤。

並不是我反骨，事實上這是一個愛與遺憾的故事。

新加坡咖椰吐司何其多，每一家各有擁護者。而我原先排定的咖椰三部曲是這樣：傳統老店KILLINEY KOPITIAM、據說是計程車司機最愛的東亞，最後一天直奔機場吃亞坤，多完美。

一開始，完全按著計畫走。

第二天早上，頂著熱烈太陽，從地鐵站Somerset散步到KILLINEY KOPITIAM。KILLINEY KOPITIAM雖有很多分店，但想說怎樣也要來本店瞧瞧，加上本來就打算吃完早餐繼續逛烏節路，所以一切順理成章。KILLINEY KOPITIAM看起來就...很在地，開放式的空間很街坊食肆的感覺，人很多，我們找到位子坐下來，菜單很貼心地中英文對照，但我只想拿菜單來搧風，沒冷氣好熱好熱。



我點了一份咖椰吐司、半熟蛋、冰奶茶，要不是吃不下，據說咖哩雞也非常好吃。半熟蛋跟冰奶茶就那樣，沒什麼好說，咖椰吐司上桌的擺盤其實蠻...蠻虛弱的，切邊的白吐司烘出淺淺咖啡色痕，抹上咖椰醬後夾上一整片牛油，口感偏鬆軟。基本上個人認為咖椰吐司要不好吃也挺不容易，香香甜甜又帶點鹹味的烤吐司怎麼做都有基本分數吧。所以說實話，吃完KILLINEY KOPITIAM的感想，就是「就是咖椰吐司」，需要特地來一趟嗎？身為盡職的觀光客應該還是至少要來一次。下次有機會再來的話會想試試其他餐點，如咖哩雞或是烤蛋麵包之類。

還有，也是胡亂找資料的時候才知道，原來「KOPITIAM」是coffee shop的意思，念起來真的很像咖啡店耶。(無用的豆知識之一)





第三天早上，從飯店搭公車到牛車水，下了公車頓時間搞不清楚方向，胡亂走了一下，總算找到街頭醒目的「東亞」。當初是看了Peray大的網誌才知道這間，因為網路上資料不多，但看到「計程車司機最愛」這幾個字眼就莫名地覺得應該很厲害才對，關於好吃的問問運將總沒錯，這是我的偏執信念，放諸四海皆準。





天氣好得要命，藍天白雲下的東亞氣勢宏偉，忍不住先走到對接拍拍觀光客照片。東亞很酷，店面類似三角窗，桌椅都擺在騎樓，位子不少但人更不少，好不容易才在騎樓柱子旁找到座位。照慣例點了咖椰吐司跟冰咖啡，咖椰吐司上場的氣勢就不一樣啊。一樣是偏鬆軟的吐司烘法，但看看那漂亮的金黃咖啡色！而且疊得高高的好像積木，看了就開心。吐司又酥鬆又乾爽，配上濕潤的咖椰醬跟牛油，好好吃。





這時鄰桌的(不知道是不是計程車司機的)大叔跟我們聊了起來。問我們從哪兒來，又說看我們點冰的飲料就知道一定不是本地人，因為在地人早上都喝熱的。聽他一講忍不住觀察一下週遭，還真的是，但對於沒有熱帶基因的人來說，在這種動輒三十幾度又沒冷氣也沒啥涼風的露天環境下要我喝熱的，是想逼死誰？



東亞的吐司好吃，連放土司的碟子也頗有梗，非常古早味。吃乾抹淨後還送你「萬壽無疆」四個字，多麼好采頭。另外在找資料的時候意外看到這篇文章，才知道原來東亞所在的這棟建築算得上是古蹟(1939年)，而且成龍還買過這棟建築(為了什麼？)然後又賣掉(又為了什麼？)，雖然是無用的豆知識(再一發)，不過挺有趣的，而且那文章裡的水彩畫跟素描都好棒啊。牛車水那一帶的建築都很迷人，色彩繽紛又新舊並陳，東亞這棟建築連騎樓的地板都鋪著工整的小方磁磚。





咖椰三部曲的之一跟之二都順順利利達陣，可是我沒有鬆懈，第三天晚上還查了一下樟宜機場網站跟亞坤官網，確定機場的亞坤位置，準備好第四天辦好登機、退稅後就要來大吃特吃最後的咖椰早餐。

第四天早上，在空蕩無人的機場火速辦好登機、退稅、還買了Bengawen solo斑斕威風蛋糕，一氣呵成就只差最後的完美句點亞坤早餐了。可是我走到理應是亞坤的地方，卻完全看不到亞坤的影子，明明機場裡的位置圖就寫著亞坤啊...不信邪地走了一大圈，最後終於在新印好的機場導覽地圖上看到機場亞坤於2012/4/30結束營業的說明...我去的時間是2012/5，官網上都沒有同步更新是怎樣！

好漢不吃眼前虧，吃不到亞坤，總是可以吃別的。於是選了機場早餐備案Toast Box吐司工坊，點好餐點坐定位後真是累癱了，我只是想吃個亞坤啊。為什麼上天要這樣捉弄我？

不過吐司工坊的咖椰吐司也好吃，風格不一樣。烤得極酥脆的吐司片成兩半、再夾上咖椰醬與牛油，是這次三家裡口感最酥脆的，可能有些人會覺得太乾，但我很愛。



雖然咖椰三部曲之三有點變奏，帶了點遺憾，但我對咖椰吐司的愛不變，下次如果還有機會去新加坡我一定要吃到亞坤！去吃亞坤本店總不會給我默默關門了吧...Orz


KILLINEY KOPITIAM： Killiney Road Singapore 239525（SOMERSET捷運站附近）

東亞Tong Ah coffeeshop： 36 Keong Siak Road.

Toast Box：TERMINAL 2 Arrival Hall

[火考新加坡] 在扭來扭去的Henderson Waves，放空

打從第一次在旅遊書上看到扭來扭去的奇形怪狀橋Henderson Waves〈亨德森波浪橋〉，就決定把這橋列入此次新加坡之旅的必去景點。事後證明我自以為必去的景點根本都是冷門景點啊...(兩手一攤)。

Henderson Waves算是新加坡南部山脊(The Southern Ridges)的一部分，連接Mount Faber Park 和 Telok Blangah Hill Park。新加坡雖是蕞爾小島，但還是有山可爬，特別是由多座極具特色的橋樑、步道將多個公園串成一線的南部山脊，由於臨近聖淘沙，交通便利且景緻很不錯，全長約九公里，走完據說要五個小時左右，但我們沒那麼勤勞，我最想去的是Forest Walks跟Henderson Waves，但事到臨頭完全屈服在新加坡的驚人艷陽下，最後決定只去Henderson Waves就好。







從飯店直接搭公車到Henderson Road，一下車，就可隱約看到半空中的亨德森波浪橋。跨越馬路，沿著馬路邊的樓梯、沿著指標往上走，很快就到了Henderson Waves的入口。到的時候大約上午11點多，老實說我覺得這裡比較適合傍晚五六點來，天氣不會太熱、又可以看到晚上七點後點燈的亨德森橋，有種一魚兩吃的划算感XD



Henderson Waves長約三百公尺，據說是新加坡最高的人行橋，靈感是來自於數學中的波形週期曲線(偏偏我想到的是技術分析裡的波浪理論XD)。之所以又叫做「恐龍背脊橋」就是因為橋上波浪的部分造型很像肋骨(好吧其實我覺得更像肋排)，波浪又忽焉在上忽焉在下，忽焉在左忽焉在右，扭來扭去真的很像一條龍欸，特別是晚上點燈後的照片，閃閃發光更像有著鱗片的龍！

橋上很寬敞，木頭材質的橋即使在上頭慢跑也很不賴，可是我討厭慢跑，所以一上橋就忙著四處打量哪裡照不到太陽，然後做了所有到橋上的人都會做的事情：躺在橋上。正確的說法是，躺在橋上有波浪罩頂的平台上，搞得自己也歪七扭八的可是好愉快！陽光暖暖的又有微風吹拂，適合野餐適合拿本書看適合什麼都不想純粹發懶。







由於這一帶都是公園，放眼望去一片綠，橋上還有告示牌請遊客小心野生猴子，不能餵食，不過這次我沒看到猴子就是了。仔細看地上，會發現因為橋本身有起伏，在不同高度的地方地上都會標示距離海平面幾公尺，挺妙的；而且站在橋上還能眺望遠處的海港，華燈初上的時候應該美得不得了吧。





交通資訊：到Henderson Rd.的巴士有124/ 131/ 145/ 176/ 273/ 408，也可以搭捷運到Harbourfront站，再轉巴士131/ 145/ 176

Southern Ridges官網(可以下載詳盡的步道介紹與路線圖)

大隱隱於市之「黃蟬園」外掛南港山四號岩壁

對於四獸山步道體系，一向又愛又怕。

愛的是它很方便，隨時隨地想爬山就能爬；視野超好，不用爬太高就能把整個台北盆地踩在腳下(咦)。怕的卻是它超級錯綜複雜的路線，如果把四獸山加上南港山步道體系，光是登山口大概就超過30個吧我猜，除非完全心無旁騖地乖乖照著路線走，不然沒有一次的預定路線跟實際路線完全吻合，通常都是遇到一個岔路口想說沒走過所以走看看好了，然後就...知道計畫趕不上變化。

而且這個山系很臥龍藏虎，除了有一堆宮啊寺啊堂啊殿啊之外，還藏了五條攀岩路線，另外還有最近才知道的「黃蟬園」，那宛如古裝劇場景的地方竟然就隱藏於人來人往的步道間，大隱隱於市大概就是這樣。於是今年八月初，找了小猴一起去探探。

早上八點抵達松山慈惠堂，上山的時候遇到好多大叔大嬸們都下山了(汗)，不得不說，早上的四獸山步道簡直就跟菜市場一樣熱鬧。



松山慈惠堂登山口有兩條步道，右邊那一條是沿著虎山溪的步道，左邊的步道則可通往九五峰、也可接回虎山溪步道的九五步道(也稱虎山步道)。我們先取左邊石階步道往上，走沒多久會經過一個岔路口，路口還蹲著一座小石獅(還是虎?)，右轉可接往真光禪寺，續直行。遇到第二個岔路口，右轉，開始留意傳說中的白鐵扶手石階，右轉後走沒三分鐘，就遇到了，而且其實人家在石階旁有放小小的指標，不用怕找不到。



因此我們左轉石階向上，通往黃蟬園的路明顯比剛剛一路走來的步道要陡，總算稍微有點爬山的感覺。走一陣子，開始看到古早味的造景，想來是黃蟬園快到了。果然，轉個彎，古色古香的建築映入眼簾。













利用撿拾回來的廢棄家具、木料，耗時十多年，慢慢搭蓋而成的黃蟬園，仿古樣式的樓台亭閣錯落在山林間，偶而點綴一叢花、一片草、一首詩，處處皆美景。

八月還是軟枝黃蟬的季節，黃嫩嫩的軟枝黃蟬開得很應景。





離開黃蟬園，繼續沿著石階往上走，會接回九五步道，因為比找黃蟬園的過程預期中順利，決定繼續前往九五峰，反正也還沒去過。這一段路說實話就無趣了點，唯一的好處應該是可以飽覽大台北盆地，101永遠脫離不了視線。到了九五峰，拍了幾張有點愚蠢的九五之尊氣勢照，拿著地圖研究一下到底是要就此折返，還是繼續走接回慈惠宮？





聚集在九五峰的熱心山友們紛紛給了意見，先遇到的一位後來又遇到一次的阿伯建議我們折返，因為如果要接回虎山步道，最快的方式是走南港山攀岩步道下切，但他看我們今天空手無裝備，不建議我們這麼走；後來有另一位山友說，稍微繞一下的話還是可以接上產業道路、再接回慈惠宮，因為實在覺得折返好無聊，於是我們決定採納第二位山友的建議。

走沒多久，發現路邊有處滿眼熟的...繩索，就興沖沖地跟小侯介紹這是南港山五條攀岩步道之一，強烈建議她找時間來個全制霸(但不要找我)，當時搞不清楚這是幾號步道，回家查了資料比對後才知道那是三號岩壁，還不是最可怕的二號，但當時由上往下看已經覺得深不可測了呀。







很快地經過南港山三角點跟醒目的紅流籠，南港山三角點好像被困住一樣。正在躊躇到底要怎麼從四獸山步道接到產業道路時，忽然看見一位大哥從路旁的小路鑽出來，滿頭大汗。忍不住好奇地問他那條路是通往那兒呀？他說會接到靈隱寺，可以接到產業道路；還有點猶豫的時候，剛剛在九五峰遇見的大叔再度登場(到底是怎樣的腳力啊)，說這條步道難度比較低，我們如果要下切的話就走這條比較快(大概是看出我們極度沒耐心)。





既然有了雙大叔掛保證，我跟小猴就...走上了當時還不知道原來是南港山四號岩壁的步道。邊走我邊覺得不對：今天明明是久未爬山的輕鬆熱身行，怎麼最後還是要來一段刺激的手腳並用攀岩路線？不過，四號路線已經是南港山五條岩壁裡頭最簡單的，只是我毫無心理準備，又太久沒爬這種路線，下切的速度真的很慢。在一道90度垂直鐵梯處還遇到一位大姐上山，大家都好單刀赴會啊。





從四號步道下切後，會走到一個較平坦的空地有涼亭「賞櫻亭」，算是幾條路線交會的地方，因為沒有路標，我們就找了一條看起來路徑比較明顯的步道繼續走。走著走著就接回熟悉的四獸山步道，而且又遇到剛剛那位大姐！(這邊的人到底都是用什麼速度在爬山啊...)很快地就走到了靈隱寺，接上了產業道路。



這產業道路其實路牌是松山路，很酷，沿途最多的是寺廟，第二多的是登山口，真是四通八達。我們最後走到了真光禪寺，這裡有個登山口可以接回虎山步道，原本想要接回虎山溪步道這樣剛好可以繞一圈O形回到慈惠堂，結果不知道在哪個路口走岔了，還是走回九五步道，不過途中有經過三清宮，看到很老的榕樹。



繞了這麼一大圈，下山後心滿意足地跑去吃金春發當午餐(熱量一下子就補回來了)，又順路去玉成街的「鬍子麥胖手感烘焙」買了好吃麵包，有得爬又有得吃的行程真是人生最大樂事了！

延伸閱讀黃蟬園：這篇寫得超好！