2012年12月24日

[火考新加坡] Long Beach吃黑金雙蟹



想不出比「很殖民風情」更適合拿來形容這頓飯的詞眼,雖然「殖民風情」就邏輯上來說實在不能算什麼好的形容。可是,熱浪薰人的午后兩點,綠油油的大片草坪上張著幾朵復古紅的遮陽傘,寬闊的紅色建物主體有著白色靠欄,一切都靜悄悄的,只有幾個人懶洋洋地坐在簷廊下瞇著眼睡午覺...此情此景,就是很有美國南方莊園的感覺啊(好啦我知道新加坡是英國殖民地跟美國沒關係...)。



已經過了正午熱門用餐時段,位於Dempsey Hill上的「Long Beach Seafood」一片空蕩。提著大包小包的我們是唯一一組客人。感覺上明明是廚師、店員們準備要睡午覺的時候,卻忽然闖進了兩個要吃午餐的奇怪遊客。





曾幾何時,去新加坡必吃的食物除了海南雞飯、肉骨茶、咖椰吐司、叻沙...之外,不知不覺又多了螃蟹。新加坡的特色料理方式是黑/白胡椒蟹跟辣椒螃蟹,用的螃蟹是斯里蘭卡蟹,最多人去吃的店是珍寶跟無招牌,那為什麼我們跑來Long Beach咧?絕對不是偽觀光客的反骨個性,純粹是同行友人的新加坡同事上回就是帶她去吃這家,環境乾淨餐點好吃,加上據說又是黑胡椒蟹的創始店家,於是懶得作功課的倆人就來Long Beach報到了。

入口處有著各式生猛海鮮在水族箱裡遊來遊去,這場景跟台灣的海產店有幾分神似。厚重的菜單翻來覆去,決定要點黑楜椒蟹跟清蒸蒜蓉竹蚌(我亂翻譯的),但看不到上次朋友吃過的好吃金沙螃蟹,問了店員才知道那道菜不在菜單上(是隱藏菜單嗎?),但可以點。

長相很奇妙的清蒸蒜蓉竹蚌(再次重申我是亂翻譯的,回來查網站,真正的菜名疑似是Steamed Live Scottish Razor Clam with Minced Garlic)身先士卒地率先上桌。好好吃。沒什麼話好說,就是鮮美。吃完這道菜,原本被熱得不太有食慾的胃口都被打開了,正好一金一黑的兩隻螃蟹也上場了。



黑的當然是黑楜椒蟹,金的則是金沙螃蟹了,金沙者,鹹蛋黃也。老實說黑楜椒炒蟹的賣相真的不怎麼樣,相較之下,裹著流黃金沙的金沙螃蟹模樣則誘人得多;但不管是哪位,對於吃螃蟹苦手來說,怎麼把螃蟹剝個精光,都是件很苦惱的事情,又不是光欣賞牠們美麗(或不美麗)的姿態就會飽。





就在這個時候,天使般的服務生翩然降臨到桌邊,詢問是否需要幫忙處理螃蟹?我們當然忙不迭地說好,只見服務生嫻熟地肢解...喔不,拆解精細的螃蟹構造,掏空了隱身在殼裡、螯裡的肥美蟹肉,我們只要負責乾乾淨淨地把蟹肉吃下肚、連濕紙巾都不用拆地讚嘆蟹肉滋味多美妙就好。





黑胡椒蟹口味較重,金沙螃蟹則是讓人好想把蟹殼拿起來舔,鹹蛋黃真美味~~螃蟹真的是一種好麻煩但好好吃的食物,我想螃蟹們應該很無奈吧。已經把自己武裝得這麼刀槍不入麻煩透頂了,卻還是抵擋不住人們的龐然食欲。

附帶一提,Long Beach的濕紙巾雖然要收錢(我記得新加坡這類吃海鮮的店,濕紙巾都要額外收費),但包裝實在很有梗,值得珍藏!(照片反光且有點糊,一定不是因為我的相機太害羞的關係...)



Long Beach Seafood:25 Dempsey road Left turn to Dempsey via Holland Rd(before Peirce Rd) Singapore 249670

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