[火考新加坡] 充滿愛與遺憾的咖椰三部曲

我好愛咖椰吐司。

要我每天早上都吃咖椰吐司當早餐也沒問題。這次去新加坡四天，扣掉第一天，還真的每天吃不同家咖椰，分別是烏節路上的KILLINEY KOPITIAM 本店、東亞跟樟宜機場二航廈的Toast Box。

是的，沒有亞坤。

並不是我反骨，事實上這是一個愛與遺憾的故事。

新加坡咖椰吐司何其多，每一家各有擁護者。而我原先排定的咖椰三部曲是這樣：傳統老店KILLINEY KOPITIAM、據說是計程車司機最愛的東亞，最後一天直奔機場吃亞坤，多完美。

一開始，完全按著計畫走。

第二天早上，頂著熱烈太陽，從地鐵站Somerset散步到KILLINEY KOPITIAM。KILLINEY KOPITIAM雖有很多分店，但想說怎樣也要來本店瞧瞧，加上本來就打算吃完早餐繼續逛烏節路，所以一切順理成章。KILLINEY KOPITIAM看起來就...很在地，開放式的空間很街坊食肆的感覺，人很多，我們找到位子坐下來，菜單很貼心地中英文對照，但我只想拿菜單來搧風，沒冷氣好熱好熱。



我點了一份咖椰吐司、半熟蛋、冰奶茶，要不是吃不下，據說咖哩雞也非常好吃。半熟蛋跟冰奶茶就那樣，沒什麼好說，咖椰吐司上桌的擺盤其實蠻...蠻虛弱的，切邊的白吐司烘出淺淺咖啡色痕，抹上咖椰醬後夾上一整片牛油，口感偏鬆軟。基本上個人認為咖椰吐司要不好吃也挺不容易，香香甜甜又帶點鹹味的烤吐司怎麼做都有基本分數吧。所以說實話，吃完KILLINEY KOPITIAM的感想，就是「就是咖椰吐司」，需要特地來一趟嗎？身為盡職的觀光客應該還是至少要來一次。下次有機會再來的話會想試試其他餐點，如咖哩雞或是烤蛋麵包之類。

還有，也是胡亂找資料的時候才知道，原來「KOPITIAM」是coffee shop的意思，念起來真的很像咖啡店耶。(無用的豆知識之一)





第三天早上，從飯店搭公車到牛車水，下了公車頓時間搞不清楚方向，胡亂走了一下，總算找到街頭醒目的「東亞」。當初是看了Peray大的網誌才知道這間，因為網路上資料不多，但看到「計程車司機最愛」這幾個字眼就莫名地覺得應該很厲害才對，關於好吃的問問運將總沒錯，這是我的偏執信念，放諸四海皆準。





天氣好得要命，藍天白雲下的東亞氣勢宏偉，忍不住先走到對接拍拍觀光客照片。東亞很酷，店面類似三角窗，桌椅都擺在騎樓，位子不少但人更不少，好不容易才在騎樓柱子旁找到座位。照慣例點了咖椰吐司跟冰咖啡，咖椰吐司上場的氣勢就不一樣啊。一樣是偏鬆軟的吐司烘法，但看看那漂亮的金黃咖啡色！而且疊得高高的好像積木，看了就開心。吐司又酥鬆又乾爽，配上濕潤的咖椰醬跟牛油，好好吃。





這時鄰桌的(不知道是不是計程車司機的)大叔跟我們聊了起來。問我們從哪兒來，又說看我們點冰的飲料就知道一定不是本地人，因為在地人早上都喝熱的。聽他一講忍不住觀察一下週遭，還真的是，但對於沒有熱帶基因的人來說，在這種動輒三十幾度又沒冷氣也沒啥涼風的露天環境下要我喝熱的，是想逼死誰？



東亞的吐司好吃，連放土司的碟子也頗有梗，非常古早味。吃乾抹淨後還送你「萬壽無疆」四個字，多麼好采頭。另外在找資料的時候意外看到這篇文章，才知道原來東亞所在的這棟建築算得上是古蹟(1939年)，而且成龍還買過這棟建築(為了什麼？)然後又賣掉(又為了什麼？)，雖然是無用的豆知識(再一發)，不過挺有趣的，而且那文章裡的水彩畫跟素描都好棒啊。牛車水那一帶的建築都很迷人，色彩繽紛又新舊並陳，東亞這棟建築連騎樓的地板都鋪著工整的小方磁磚。





咖椰三部曲的之一跟之二都順順利利達陣，可是我沒有鬆懈，第三天晚上還查了一下樟宜機場網站跟亞坤官網，確定機場的亞坤位置，準備好第四天辦好登機、退稅後就要來大吃特吃最後的咖椰早餐。

第四天早上，在空蕩無人的機場火速辦好登機、退稅、還買了Bengawen solo斑斕威風蛋糕，一氣呵成就只差最後的完美句點亞坤早餐了。可是我走到理應是亞坤的地方，卻完全看不到亞坤的影子，明明機場裡的位置圖就寫著亞坤啊...不信邪地走了一大圈，最後終於在新印好的機場導覽地圖上看到機場亞坤於2012/4/30結束營業的說明...我去的時間是2012/5，官網上都沒有同步更新是怎樣！

好漢不吃眼前虧，吃不到亞坤，總是可以吃別的。於是選了機場早餐備案Toast Box吐司工坊，點好餐點坐定位後真是累癱了，我只是想吃個亞坤啊。為什麼上天要這樣捉弄我？

不過吐司工坊的咖椰吐司也好吃，風格不一樣。烤得極酥脆的吐司片成兩半、再夾上咖椰醬與牛油，是這次三家裡口感最酥脆的，可能有些人會覺得太乾，但我很愛。



雖然咖椰三部曲之三有點變奏，帶了點遺憾，但我對咖椰吐司的愛不變，下次如果還有機會去新加坡我一定要吃到亞坤！去吃亞坤本店總不會給我默默關門了吧...Orz


KILLINEY KOPITIAM： Killiney Road Singapore 239525（SOMERSET捷運站附近）

東亞Tong Ah coffeeshop： 36 Keong Siak Road.

Toast Box：TERMINAL 2 Arrival Hall