2014年11月27日
星期六晚上你要帶我去哪邊之小刈包快速開箱文
星期六晚上你要帶我去哪邊?
星期六晚上你要帶我去哪邊?
星期六晚上你要帶我去哪邊?
星期六晚上我們去醫院!
是的!小刈包生產文的背景音樂就是這麼...歡樂,從入院到生完只花了大約四小時,以第二胎來說或許不是最快的,但對於產前一直很擔心不知道要生多久的我來說已經是大喜過望了!生完小刈包我只想稱讚一句:小刈包真是個好孩子!我要冊封(哪個時代的用詞??)小刈包為「白金刈包」!
。10/17〈五〉:產前一天放風怒吃
照例在預產期前一周開始請產假,第一胎是40w+1才退房,想來第二胎也不會早太多。沒想到一天天過去,我已經在家裡看了四部電影:「爸媽不在家」、「藍色茉莉」、「咎愛」、「愛慕」,小刈包還是沒有動靜。一怒之下,產假第一周的禮拜五下午就跑去永康街大吃大喝,踩了新店「溫床」吃了8%的冰淇淋跟永康街的夢幻無骨鹹酥雞外加一杯天仁茗茶後,覺得肚子要炸了但還是沒有產兆。
。10/18〈六〉:中午開始疑似破水
隔天周六約中午時,上廁所時發現分泌物變多了,不確定到底是分泌物是滲尿還是破水,想起大姐跟高中同學都提過的高位破水經驗,決定繼續觀察。到了下午四點多,都維持著平均每半小時~一小時就得更換護墊的頻率,心想還是去一趟診所確認是不是破水好了,剛好小獺那天下午在公婆家玩,原本傍晚要去接回來,這下子只能請公婆再幫忙顧一下了。
。10/18〈六〉PM 6:20:確認破水開兩指、辦理住院
傍晚六點多,抵達產檢診所禾馨,星期六的晚上診所氣氛一派輕鬆,掛了現場號很快就輪到我,張建玫醫師聽了我的狀況後就幫我內診,其實當我一坐上內診椅,發現一股溫熱的液體完全不受控制的宣洩而下時心裡就有底了:肯定是破水啦。醫師一看也笑著說這一定是破水了,保險起見還是有用試紙確認無誤後,順便內診確認子宮頸開指狀況,結果居然已經開兩指了!別說陣痛,連平常會有的宮縮感都沒有,就這樣不知不覺開指了。張醫師說今天晚上應該就會生了,我真是傻在內診椅上,好迅雷不及掩耳的小刈包啊!
立馬到二樓護理站辦理住院,沿路護理師還問我真的都不痛啊?我說真的到現在一點都不痛,感覺連護理師也很讚嘆。。但我當時只擔心:有沒有待產房可以住啊?因為前兩週去產檢時,目睹了禾馨爆床的狀況,實在很怕只能在走廊待產,幸好護理師說剛好這兩天有一批產婦出院,所以有單人待產室,這才鬆了一口氣開開心心地辦住院。
禾馨都是單人待產室,其實就跟單人病房很像,差別只在於二樓都是待產室,較靠近產房,價位都一樣;三樓則都是病房,有不同格局&價位。相較於第一胎在台北馬偕的生產經驗,台北馬偕的待產室是三人一房、僅有布幕隔間;禾馨的待產室根本就是太豪華,當然兩者價位也是差很大,但反正我不打算再生了,以待產品質來說這錢花得很值得。
因為已經破水,所以一進房間換好衣服就只能待在床上不能下床走動了,綁好胎心音監測器、埋好軟管針後,護理師提醒我要趕快吃晚餐,於是就請海豹去買摩斯,我則好奇地問護理師所以不用剃毛、灌腸喔?本來都已經做好心理準備了說。結果護理師說不用,於是我們就開開心心地吃晚餐看電視,根本不像在待產而像是在住民宿之類。
到了晚上七點半多,護理師再來內診,開指進度為兩指半,因為就醫院的定義,認為我從今天中午就算是破水了,一般而言醫院會傾向破水後24小時內要把寶寶生出來,所以當晚上八點護理師協同當天輪班的楊濬光醫師來巡房,說要加打催生點滴時心裡已有譜。
。10/18〈六〉PM 8:00:開始打催生點滴
晚上八點開始打催生點滴後,終於開始有陣痛感,但陣痛的程度都還能忍受,至少我還記得把匆匆放進待產包的大阪名產福砂屋蜂蜜蛋糕吃掉...(有沒有這麼歡樂?)
護理師進來內診了幾次,開指進度都還算順利,所以也壓根沒打算打減痛,因為在一點也不痛的情況下就開兩指、開指速度又還OK,打減痛應該很浪費吧。。到晚上九點多,陣痛強度跟頻率愈來愈難受,整個勾起我第一胎的回憶啊!到晚上九點50左右,護理師內診完就說:馬麻我們準備要進產房囉!我一整個大驚,想說怎麼這麼快?第二胎好像不用到五指全開才能進產房,似乎只要開四指以上,護理師就會評估是否可以進產房了。
。10/18〈六〉PM 9:50:進產房
總之我就被推進去了。這時的宮縮強度已經是破百以上,上了產檯,一切就緒,護理師和醫師要我陣痛來時用力把寶寶大出來,不曉得為什麼每次到這個階段我都超容易卡關的,上次第一胎就在這邊卡關卡超久,這次雖然也還是有點卡關,但至少比較能抓到陣痛用力的時機點、以及感受寶寶愈來愈逼近產道口的感覺。儘管如此,又痛又累的我在產檯上還是難免會有「真的能憑自己力量把寶寶生出來嗎?」的自我懷疑。
。10/18〈六〉PM 22:22:小刈包出生
前後大概花了20分鐘,在護理師幫忙推肚子的協助下,小刈包終於在22:22問世了!只能說這個出生時間也太妙,真不愧是顧家老二!3211g的小刈包應該算是...偏肥?〈而且一出生就懂得「不要拍!」的手勢,果然有乃母之風XD〉
因為第一胎自然產傷口癒合狀況不是很好,所以在娩出胎盤後,醫師花了蠻多時間仔細縫合&處理自然產的傷口,我一直抖抖抖個不停,小刈包被護理師整理好後就被抱過來,留下一家三口產檯上的合影。約晚上11點左右,終於從產房回到待產室,理論上產後應該要換到三樓的病房,但當天好像三樓無空房,所以我們還是回到原本的待產室繼續住,最後就一路住到出院。
禾馨的住院心得再另外找時間寫,單純就生產心得來說,二寶的生產過程算是比我想像中順利很多:
1. 在完全無感的情況下就開兩指
2. 有感的陣痛期間不到兩個小時
3. 沒有用到真空吸引(大寶有用到)
4. 產後傷口恢復良好:這個跟第一胎真的是天壤之別,第一胎生完的傷口超痛、即使滿月回診時仍有不適感;第二胎則是在出院時就已經不太痛了,這應該要好好感謝接生的楊醫師啊!
以上就是小刈包趕在預產期前一天問世的快速開箱文!
2014年10月15日
屋頂上的貓 食堂之孕婦用餐心得
屋頂上的貓私廚(搬到逸仙路後的名稱為「屋頂上的貓 食堂」),大抵上也算是一則都市傳說了。
據說很難訂(是真的,每年6/1開放預訂「隔年」用餐,聽說打都打不進去)
據說很好吃(也是真的,至少我覺得很好吃)
據說很....
總之,就是一種當你說出「欸我吃過貓私廚喔」身上就宛如被打上光環的感覺。
真的有這麼神奇?
其實我本來壓根兒沒想過有機會吃到這頓的,光想到那預約之麻煩我就發懶;而且就算預約到了還要揪到一定人數才可以(當然這點難度很低,因為想吃的人太多了)。但是!俗話說得好,「出外靠朋友」,幸好有愛吃懂吃又勤勞又跟貓私廚有緣的朋友訂到了位子,才有機會跟著去吃。
而原本,也沒打算寫這篇食記,因為我完全記不住餐點的名稱;但是!因為我吃到的是「孕婦版」的餐點,所以決定還是紀錄一下好了,畢竟不是每個人都有機會吃到孕婦版的貓私廚壓(真是正面思考啊)!
因為有預感文章會很長,所以先奉上給孕婦們的忠告兩則:
1. 最好預約午餐時段,因為會很飽,當肚子裡已經有個小人占空間的時候,吃貓私廚的晚餐會飽到爆炸。當然如果你是食慾很好的孕婦就可以忽略這則忠告。
2. 最好這不要是你第一次吃貓私廚,不然妳就吃不到用麻油煮的貓私廚招牌菜色。當然如果你反向思考覺得這樣反而可以吃到不同以往的版本,也可以不用理會這則忠告。
以下正文開始。(以上的題外話還真多...)
週五晚上七點,踏進逸仙路的「屋頂上的貓 食堂」,朋友們已經到了,一室的喧嘩笑語,雖然這是個「看在食物的份上而存在的組合」,但因為大家都很隨興(嗯,就說是看在食物的份上了XD),共坐一張大圓桌倒也不顯尷尬。
關於逸仙路貓私廚的空間已經很多人拍過了,晚上的燈光迷茫,也就沒拍太多,倒是私廚裡的貓很搶鏡頭,最近吃的兩家私廚不約而同都養了很有趣的貓,有沒有厲害的私廚都養貓的八卦?
晚上7:15,全員到齊,開始上菜。(是的,貓私廚要等人到齊才會開始上菜,準時很重要!) 雖然上菜的時候會介紹菜色,但若非有過人的耳力與記性,或是當場筆記或錄音,否則,請相信我,沒有人會記得菜名的。所以我直接放棄菜色名稱了,直接看圖就好....
◎ 前菜
這兩張照片很有「大家來找碴」的趣味感(哪裡有趣?),到底哪裡不一樣呢?謎底揭曉:孕婦版的蝦子不見了!可是我明明可以吃蝦子啊啊啊!我要吃蝦子啊啊啊!沒有了蝦子,連黑松露也覺得寂寥啊!
◎ 沙拉
我只記得關鍵字是燒肉、柚子、紅心芭樂,算是口味偏重的一道沙拉,最上面的紅心芭樂薄片好好吃。
◎ 主菜一
被化骨綿掌對付過的豬肉棒棒腿,非常好吃!
◎ 主菜二
是的,又到了「大家來找碴」的時間!請看看這兩張照片有哪裡不一樣?
謎底揭曉:貓私廚的招牌菜色老薑麻油雞腿瓜瓜麵線,變成綠色的了啊!!!
我個人是很愛綠色沒錯,但生命中從沒有像這一刻如此不想看到綠色...店家的考量是孕婦不適合吃麻油,所以這道招牌麵線的湯底換成三星蔥醬。孕婦確實不適合吃麻油,可是...可是這是招牌ㄋㄟ!(戳手指) 我先吃了一口孕婦綠色版麵線,很香很好吃;然後不甘心地偷吃了一口朋友的正常版麻油麵線,更!什麼是壓倒性的勝利我終於體會到了。綠色版就是一般的好吃、可以預期的好吃,但麻油版就是吃過不會忘的好吃!那就像是在路上看到長得不錯的帥哥,跟看到金城武那樣的差距啊!(這位孕婦顯示為情緒失控到胡言亂語...)
總之,我就懷著感恩的心(畢竟店家是貼心&細心)閃著淚光把綠色版麵線吃光了。附帶一提,那片老薑真是非常好吃!
◎ 冰沙
清口用的清爽好喝好想續的冰沙。
◎ 主菜三
其實我原本以為主菜結束了,因為我已經好飽了,看到接在冰沙後面上桌的居然是魚,我真是臉都綠了(絕對不是因為剛吃完綠色版麵線的關係←好耿耿於懷啊)。有種光看就飽的感覺,也覺得有點對這魚不好意思,明明是好吃的魚,卻被我吃得有一搭沒一搭....麵衣沒記錯的話有加入紫蘇葉。
◎ 湯
神秘的桂花白木耳雞湯,清淡但好喝,很少吃到鹹口味的白木耳,然後再度對被留在碗裡吃不下的雞肉感到抱歉。
◎ 甜點與香料茶
香蕉派佐太妃糖奶油,因為甜點是另一個胃,因為鮮奶油好好吃,所以甜點吃光光!
飯後一杯茶,快樂似神仙!這杯甜茶跟不久前吃的法國黑腳私廚的甜薄荷茶有異曲同工之妙,香香甜甜撫人心脾。
◎ 伴手禮
吃甜甜的手工太妃糖醬!
出餐完畢,在廚房裡忙進忙出的兩位大廚終於得空跟大家聊聊,雖然談笑風生但臉上卻有掩不住的疲累。個人認為開私廚真的需要很大的能量支持,一般工作、餐廳多少都還有公/私領域的界線,私廚在某程度上卻是向熟客、生客敞開某一部份的自我,遇到好客人是緣份,遇到磁場不和的客人真的會很累,卻是必然。希望好吃好聊又好拍的貓私廚好好調整節奏,加油加油!
2014年10月6日
小刈包。產檢紀錄
懷第二胎的感覺跟懷第一胎真的不一樣。光是產檢次數就少好多,第一胎只要有個風吹草動就急急忙忙去找婦產科報到,第二胎則是了然於胸一切按部就班就好,因為我實在恨透了每次產檢的漫長等待,第二胎除了一開始確認懷孕是在台北車站的「大佳婦產科」(很推這家婦產科,醫生雖然很會跳針講一樣的梗但是個仔細且親切的好醫生!但因為大佳感覺主要以婦科為主,產科為輔,所以後續的產檢就沒考慮在大佳了),後續產檢全都移師到「禾馨」。
懷第一胎的時候,有在禾馨作NIFTY檢查,產後也有去看過一次哺乳門診,那時禾馨才剛開沒多久,覺得禾馨醫生素質不錯、設備良好、但護理師/行政人員有些混亂,而且只產檢不接生也有點麻煩;等我懷第二胎時赫然發現,哎呀禾馨擴張了呢,在大安森林公園斜對面開了第二間診所,繼續從各大醫療院所找來各路好手,而且有接生!就決定第二胎產檢都在禾馨啦,主要是禾馨蠻多做法都算是...有創意?比如說,接生是以團隊的概念出發,每天有排定不同醫生負責接生,也許有人會覺得那不就有可能不是自己的主治接生?但如果醫生團隊素質整齊,其實這點反而不用太擔心;而且有個莫大的好處,就是:再也不用在產檢時看到看診室外高掛著「醫生接生」的牌子欲哭無淚,等到地老天荒,因為基本上若是當天排班接生的醫生,就不會再排門診。
寫到這裡感覺好像是禾馨的廣告文喔XD。但禾馨當然有其缺點:價位。它的等級大約跟李木生差不多吧,但儘管如此,懷第二胎時還是好常聽到朋友的朋友也都在禾馨產檢、生產,所以我想就看每個人重視的是什麼吧。
第二胎到目前為止在禾馨做的自費產檢如下:
11W:NIFTY
NIFTY是以抽血方式檢查是否有唐氏症,第一胎也是在禾馨做,所以第二胎直接比照辦理不囉嗦。
23W:高層次超音波
第一胎是在「台兒診所」做高層次,第二胎改在「禾馨」,兩家價位差不多,台兒後來好像有加送新生兒超音波,但我第一胎的時候沒有這個福利,所以沒差。個人認為兩家的設備、超音波的仔細程度都差不多,都很專業,禾馨也是由技術士先照過一輪,再由醫生看過一輪,不同於上次在台兒花了快五、六個小時,可能這次小刈包比較配合吧,我們只花了一個多小時就照完了。
禾馨一樣會每個部位都仔細照、會看血流速度是否正常、會開聲音聽心跳&部分血流的狀況,跟台兒的差別主要有三:
1. 不用照陰超:即使生過一個小孩,我還是痛恨陰超。禾馨跟台兒都會測量子宮頸長度,差別在於,台兒的測量方式是用陰超,禾馨則是直接用腹部超音波來測量,之前爬文看過有位媽媽同一胎在台兒/禾馨兩邊做高層次超音波,據說兩邊量出來的子宮頸長度是一樣的,所以...不用做陰超一樣能量出正確的子宮頸長度對我來說真的是很大的吸引力啊。
2. 環境樂勝:禾馨照高層次超音波的環境比台兒好太多了。禾馨目前的高層次超音波室共有七間,隱私度跟舒適度都比台兒好很多,我在那邊躺著照超音波都快睡著啦。
3. 最後的解說是由醫生講解:我是以兩胎都是正常情況來做比較,我不確定若高層次超音波結果有異常,兩邊的作法會有何不同。我的情況是高層次超音波結果都正常,台兒的話是由另外的護理師(技術士?)拿著iPad講解,禾馨的話則是由醫生講解,怎麼想都是由醫生講解比較安心壓!
28W:妊娠糖尿病篩檢
好啦又來到本人最害怕的妊娠糖尿病篩檢。第一胎在馬偕做這個檢查,空腹抽一管血、喝了50g糖粉+水後,隔一小時再抽一管血,若兩次抽血數值都過,就不用再複檢,複檢的話就得空腹抽一管血+每隔1小時/2小時/3小時各抽一管血。
第二胎的做法據說是新型的檢測,得喝75g糖水,空腹抽一管血、喝完糖水後1小時、2小時各抽一管血,基本上要三次抽血數值全過才可以。個人認為這很擾民啦(典型的逃避心態),沒事抽這麼多次幹嘛,但新型檢測就規定是這樣也只好認了。
第一胎喝糖水的時候一開始沒有覺得特別噁心,是喝了半小時後才開始覺得反胃;第二胎喝糖水則是一開始就覺得好噁心!耗了一整個早上才完成檢查,抽到第三管血的時候護理師都快要找不到血管可以抽啦!也因為這樣,檢查後的好幾天,我左右手臂看起來都像是被家暴過一樣,瘀青得好可怕。
禾馨的檢測是當天就知道抽血結果,不用等到下次產檢才開獎,我的話是三次數值全過,所以就安心啦。
32W:子宮頸長度檢查
產檢例行性地照超音波時,醫生另外量了子宮頸長度,好奇地問醫生這是後期產檢超音波都要量的嗎?醫生說不用每次量,只是過去經驗是這個週數(32~34W?)若子宮頸長度太短,就有比較高的機率未足月早產,所以會在這個時間點測量子宮頸長度。檢查結果:正常。
36W:乙型鏈球菌檢查、抽血檢查、胎心音監測
這次產檢報到後先到二樓恢復室做胎心音監測(自費$600),懷第一胎時完全沒有做過這個檢查,我記得通常是胎動頻率下降、或是懷孕後期甚至超過預產期要確認胎盤功能是否正常才會做此檢查,可能禾馨比較...謹慎吧。反正既來之則安之,就躺在床上,肚子綁上胎心音監測器,手裡拿著一個按鈕器,若感覺到胎動就按一下。問題是禾馨的床好舒服,搭配著重複、單調的胎心音背景音樂,躺半個小時真的很催眠啊!
量完胎心音,輪到我看診時,則先到內診室做乙型鏈球菌檢查,只能說孕婦的行動真是有夠不方便的,我覺得光是我脫褲子、緩慢爬上內診椅、費力把腳跨到內診椅兩側的時間,就比醫生採集檢體的時間要多上好幾倍,醫生根本是咻一下不到10秒就採取好檢體了...
隔週去產檢時,醫生宣布乙型鏈球菌過關,倒是抽血檢查的血紅素太低,貧血嚴重,開了鐵劑給我。
好啦,小刈包這次也是以著產檢all pass之姿,準備Coming Soooooooooooooooooooooooon了!!!(← 這是媽媽的強顏歡笑,其實我光想到又要再來一次陣痛我就頭皮發麻啊啊啊啊)。
2014年9月7日
黑皮吃黑腳:來去山上吃一餐之法國黑腳私廚
能好整以暇地吃頓飯,是件多麼難得的事情。
有了小人後,每天下班都是買完晚餐直奔回家速速吃完飯去接小人,周末不用上班的時候吃飯也像打仗,即使帶小人出門用餐,也是得邊吃飯邊餵小人,除非托嬰,否則現階段根本無法從容吃頓飯。
所以能偷閒出來吃上這頓好料,還是用餐步調不疾不徐的法式料理,得要感謝海豹一肩扛起對付小獺的任務,我才能無後顧之憂地挺著肚子吃好料啊...
這幾年私廚料理愈來愈蓬勃,而這次吃的「法國黑腳私廚鄉村料理Le Pied Noir」不論就菜色美味度/ 獨特性或是用餐環境來說,都算是相當有特色。光是面對烏來新店溪的那面絕佳視野,就夠令人流連。
應該要先說文解字一下。何謂「黑腳」?(以下說明取自黑腳官網):
意指曾移居北非阿爾及利亞的法國人,1830年法國人殖名於這片黑色大地上,經過132年的融合,這群開荒懇地的白人被稱為 « 黑腳 »。主廚阿勇(Guillaume)即是源自黑腳家庭,受到黑白文化的洗禮,承襲著傳統的烹飪配方。
黑腳私廚位於新店烏來山坡上,以前從沒注意過這條路上有這麼多羅漢ㄟ!光是抵達黑腳就有種遠離俗世(其實只是遠離大台北)的感覺。停妥車,黑腳女主人出來帶我們,這一帶都是住宅區,要進到黑腳私廚還得走下一道石階,期待的心情在大門打開的那一瞬間化為內心的讚嘆(要化為「哇!」的一聲我想也行):好溫暖迷人的餐桌啊!
黑腳私廚所在本身就是主人一家四口的窩,但格局很奇妙,入口處是玄關,右手邊採光良好的面外長側是廚房,正中間是長形的用餐區,擺了一張最多可容納10人的木製長桌(這木桌也是男主人親手打造的,會不會太有才?)。左手邊則是洗手間與房間。越過用餐區,則是寬敞的起居空間,面對新店溪又大面積落地窗造就了無敵河景,配上或隨意紮起、或隨意擱置的米白窗簾應該是很多人夢想中的居家風景吧。
因為要等人到齊才能開動,但事實上這個空間太好拍了,所以大家根本是到處走來走去、拍來拍去得欲罷不能,而且黑腳的兩隻貓也非常搶鏡頭,比較胖的那一隻會做出非常多...奇妙的高難度動作,再加上用餐前會提供餐前飲料(茴香酒/檸檬果漿)跟小點心,以致於最後是蛇到快一點,大夥才心甘情願入座準備用餐。
以下餐點名字都是參考女主人介紹之下的自由發揮(也就是亂取一通)。
餐前小點心是「小圓奶油酥餅夾住黃瓜與起士」。奶油酥餅口感有點像Scone,長相小巧可愛很討喜,鹹香起士加上爽脆黃瓜片開胃又墊胃。因為懷孕所以我沒喝茴香酒,算是當地特色飲品的茴香酒口味就是見仁見智,有機會應該要試試看,喜不喜歡是其次,但都選擇來吃特色私房料理了,讓口/胃冒個險也不錯。。
(照片提供:小光)
第一道前菜是「躺在紅橄欖醬吐司上的煙燻里肌肉綴自栽芝麻葉」。其實我孤陋寡聞,一直以為世界上只有黑橄欖青橄欖,這是第一次嘗到紅橄欖的滋味。女主人說這芝麻葉是自種,橘逾淮為枳,自種的芝麻葉味道較濃烈,不適合拌沙拉,拿來當點綴倒是正好。
接著是「小時候巴西利鹹派配鷹嘴豆沙拉」。據說這鹹派是主廚從小吃到大的愛,但對我來說巴西利的味道太強烈(看看那密密麻麻的深綠色內餡~),鹹派的草味比較濃,口感又偏濕軟,反而不算我愛的那種鹹派口感。不過沙拉非常好吃,食材新鮮自然不在話下,配的醬料是芥末籽醬,提味的剛剛好又不會搶掉各樣食材本身的滋味。不常吃到的鷹嘴豆讓大家讚不絕口,鬆軟綿密的口感很棒。
吃完沙拉要喝湯。湯品是「紅通通的地中海風味番茄冷湯」,紅通通的番茄打碎成泥配上烤過的麵包丁與些許蔬菜丁,炎炎夏日算是消暑。但可能我不是番茄人吧,這番茄冷湯的份量對我來說太重啦,也許份量少一點會比較恰當,所以這道湯品我就沒喝完了。
接著主菜上場。第一道主菜「泅泳於焦糖桔醬裡的嫩煎鴨胸」,嫩煎過的鴨胸層層疊疊,淋上焦糖桔醬,整個就是酸酸甜甜很美味,女主人顧慮我有孕在身,所以我的這份鴨胸煎得較熟,個人是覺得很貼心,但還是忍不住好奇心偷吃了半塊正常嫩煎版的鴨胸,果然嫩一點的胸才是王道啊。(為何這句有點西斯)
第二道主菜可就澎湃了,視覺上非常有震撼效果。只見主廚將一把長柄鑄鐵鍋放在桌上,大家哇哇哇地讚嘆後都紛紛伸長了脖子探頭看鍋子裡是什麼,答案是「鵪鶉」。
是的,第二道主菜是「有鵝油馬鈴薯作伴的鄉村風鵪鶉」,這道菜的吃法特別,是由主廚親自在桌邊一一替大家分菜,先夾隻鵪鶉、再夾兩個馬鈴薯放到盤子上,最後淋上濃郁的醬汁,女主人則建議我們不妨直接以手就口,像吃手扒雞那樣直接把鵪鶉抓起來吃,因為在當地大家也是這麼吃的。野蠻人如我聽了當然就樂得立刻拋下刀叉,動手啃了起來,吃完還能吮指回味,多好。
鵪鶉的口感吃起來跟....小的烤雞有點像?比雞肉細緻一點,但要沾上醬汁比較有滋味,算是在台灣很少有機會吃到的一道菜;鵝油馬鈴薯則是超邪惡的,又香又鬆又軟,好吃得欲罷不能,後來有再送上一籃麵包,方便我們把盤子上的醬汁吃得乾乾淨淨。
吃完兩道主菜,在上甜點之前,依照當地習慣,來盤乳酪休息一下。白白淨淨的乳酪,應該是有顧慮台灣人口味挑過,略帶彈性的香滑口感,不會過嗆,應該算是接受度頗高的乳酪...吧?
(照片提供:小光)
甜點也有兩道。第一道是「淋上手工熬煮藍莓醬的烤奶酪」,綿密偏紮實口感的烤奶酪很好吃,果醬也很棒。第二道甜點是「香草橙花手打冰淇淋」,冰淇淋端坐在琥珀色的復古小碗上,香甜可口,女主人說這冰淇淋是主廚手工打的,每隔一陣子就要手打一番,冰淇淋才會綿密好吃,真是搞剛。
在兩道甜點之間,主廚還在桌邊現沖了一壺熱薄荷甜茶,好喜歡那紅通通、有點斑駁的的茶壺,感覺從壺嘴倒出來的熱騰騰茶水一定芬芳好喝。
結束了嗎?才不。
主廚又晃出來問大家要來杯咖啡嗎?最後大家幾乎通通舉手啦。咖啡也好喝ㄟ為什麼!
這段飯吃得悠長,配上愜意的環境,吃飽後好適合睡午覺啊!但當然不能這麼當自己家,於是大夥跟主廚、女主人合照一番後,就滿足地下山了。整體來說,黑腳私廚食物美味有特色、名氣目前還不算太響亮所以不難預約、主人親切環境愜意,對於喜歡私廚風格的人來說非常值得一試!
我好喜歡這窗簾!好野生!
看不懂的本日法文菜單。
從客廳往外看的新店溪。這視野啊。
大夥跟主廚一起飯後合照。
黑腳預約方式(以下說明取自黑腳官網):
無菜單預約制,六至十人(每次僅招待一組客人),1500NT/人,紅白酒另計,從開胃菜至甜點約10道菜色。
法國黑腳私廚Le Pied Noir FB
法國黑腳私廚官網
最後附上我們很
訂閱:
文章 (Atom)