2013年1月5日

Kadoya喫茶店。好甜點也要有好服務才相襯



Kadoya喫茶店,很難單純說好或壞、推薦或不推薦的一家店。

餅乾糕點飲料都美味,空間有特色,音樂有品味,老闆人也不錯;但不知道是因為試賣中所以外場店員頗狀況外(若恕我直言,已經接近兩光的程度),很多服務細節也未到位,給人感覺就是「可惜」:這麼有特色的一家店,若服務細節能跟上,多好?

就把時間回推到2012年的最後一天。下午一點多,在快要懷疑自己是不是記錯地址的時候,我們終於到了Kadoya。知道Kadoya是間很昭和時期、很老派的日式咖啡店,整家店光看外觀,真的會有恍如身在日本的錯覺。

復古綠色的磁磚、橘黃相間的遮陽棚、紅底白字的日文店招,走進店裡,馬蹄型的吧台很吸睛,我們選了窗邊的位子坐下,窗簾是細緻漂亮的蕾絲,米白色的桌配咖啡色的椅,略帶點復古北歐風的銘黃色吊燈,咖啡金色澤的吧台椅襯上午后金黃色陽光,真是說有多漂亮就有多漂亮。









我們到店裡的時候,只有一桌客人外加吧台一位客人,客人還不算多。店員送上Menu,分為咖啡、TWG紅茶(整壺,可回沖)、蛋糕與點心四類,店員提醒說點心類的貓足今天沒有了。於是我們看了半天後決定點草莓奶油蛋糕、肚臍餅跟鮮奶茶,這時候開始了鬼打牆。

聽到我們點鮮奶茶,店員說因為還在試賣期間,所以奶茶類的還沒有。於是我改點錫蘭紅茶,店員向吧台內的另一位女生店員確認後,告知錫蘭紅茶也沒有,老實說這時候我已經有點...不悅,明明只有四頁菜單,品項不算太多,在開門前確認哪些品項有供應、哪些沒有不是基本嗎?而且現在並不是店家已經營業一陣子的傍晚或晚上,明明才開店沒多久呀...

不知道是不是因為我臭臉太明顯,原本的男店員退場,改成吧台裡的那位女店員來幫我們點餐。於是我改點紅茶類的「奶油焦糖魯比紅寶石茶」,就這麼準,我正好點到整頁紅茶品項中唯一缺貨的項目,此時我的心情除了深深的嘆息之外,更是覺得應該去買彩券了。

最後我點了拿破崙紅茶。然後又問了女店員,蛋糕類的「天堂路」是什麼?女店員的回答大意上是這款蛋糕是用奶油做的口味,此時我完全無言,這句回答相當於是沒回答...十款蛋糕應該有七八成以上都是用奶油做的吧...蛋糕取這種名字,就應該可以預期客人會好奇詢問,這種答案,應該算是零分。







餐點很快上桌,草莓蛋糕很漂亮、銀色托盤上放著銀色茶壺與一片小點心,看到那片小點心的時候,我跟海豹再度面面相覷。那片點心是肚臍餅,而我們已經點了一份肚臍餅,這當然不算什麼大問題,而是小細節,這天的點心除了肚臍餅之外還有芝麻脆餅、抹茶方糖,店家如果能將紅茶所附的茶點換成跟我們已點的點心不同的茶點,或是在我們點肚臍餅的時候,提醒我們紅茶已會附上肚臍餅,可以點其他點心試試看,我們都會非常開心。





回到餐點本身,草莓奶油蛋糕非常好吃。蛋糕體鬆軟芳香,奶油好吃不膩,吃了還想再吃;肚臍餅香脆偏甜,配上紅茶剛剛好;TWG的紅茶不用多說,即使回沖還是好喝,以下午茶的標準來說,Kadoya餐點本身完全沒有問題,甚至可以打趴北中南一堆假掰咖啡店。

下午兩點多,店裡已經接近客滿,以這麼偏遠的地理位置以及才剛開始試賣不久的客觀條件來說,這家店之後應該會頗熱門吧。這時疑似老闆的男子也現身吧台,海豹去結帳時順手外帶了一包抹茶方糖,據海豹說法,老闆人不錯,頗能聊的,那可不可以勸老闆加強一下外場人員的訓練啊...Orz



回台北後,朋友問我推不推薦Kadoya?我只能說,一言難盡(所以就寫了這篇長落落的文章)。基本上我覺得Kadoya值得一去,希望我們遇到的情況只是試賣期間難免的瑕疵,正式營運後這些情況都能改善。下次有機會我還是會再去Kadoya,除了確認服務的部分有無改善之外,更重要的是要把上次沒吃到的甜點通通吃光光!

註1:後來看店家臉書發現試賣期間到2012/12/30,所以我們去的那天應該不算是試賣而是正式營運了?(驚)

註2:外帶的抹茶方糖也好吃,我原本傻傻地就望文生義以為真的是抹茶方糖,還擔心吃不完,想不到是做成方糖狀的抹茶餅乾,外頭灑上糖粒。造型可愛,抹茶味濃郁,酥鬆甜美很好吃。

Kadoya喫茶店:台南市樹林街一段36號/ 0980-859953



7 則留言:

匿名 提到...

非常抱歉,我想這是我督導不週的問題,外場人員因為沒有待過餐飲店,所以反應會慢一點,不過他們確實很認真,我會在督促他們注意這些細節。餐點部份確實是我們廚房的責任,因為如果早上做出來的甜點,不符合我的預期,我會推掉當天不上,導製商品減少,連假那幾天因為我沒想到會爆滿,而假日廠商茶葉無法送貨,我會記取這經驗以防在發生,大老遠讓你們從台北過來,招呼不週,再肯請多多海涵,如有機會在來蔽店,請給我通電話,讓我知道你們的在度蒞臨,好讓我們在為你們服務一次。

rightgreen 提到...

開店真的有很多眉眉角角需要經驗累積,相信你們可以做得更好,請加油嚕!我們下次回台南時會再去光顧的!

Taka.Y 提到...

我看完招牌,只能說:假掰店,無言...
真的懂日文嗎?

おまけに、廉價的窗簾、蛋糕中間的奶油也抹得高低不均,要是我大概就是看到一口都不會動、馬上結帳去了吧。

這種店我是不會進去的。
(rightgreen 你應該知道我是誰 ^^)

匿名 提到...

看來你不會無言阿。打的滿多的啊。只出一張嘴,怎不都用日文回覆。

rightgreen 提到...

大家冷靜呀~~個人是認為對於任何一家店,去過再做評論會比較恰當,畢竟文字、圖片都會騙人,但親身感受是真實的。。而對於店家來說,開店多少就得面對來自四面八方的審視,如何化解、證明而不是激動以對,也是一大學問&考驗吧。

唉唉重點是大家冷靜啊。。

匿名 提到...

樓上的大大,怎麼如此斷言呢!?看你的評論似乎從未去過Kadoya吧!自己是還蠻喜歡這家店的,而且據我多次和老闆的聊天,他好像是留日的
Kadoya 加油!

陳大哥 提到...

服務生的回答真是妙阿....我想可能剛開店吧!前幾天經過覺得復古日本風很重,有日劇場景的感覺,看來有空要進去試試了!至於窗簾的話....笑死!懷舊不就那樣嗎...難道也要要求人家裝隆美窗簾阿